يقوم مهندس المواد الغذائية بتنفيذ عمليات إنتاج الأغذية وتعبئتها ونقلها وفقًا للقواعد وضمان متطلبات النظافة. مهندس المواد الغذائية؛ يجري دراسات متعددة التخصصات بالتعاون مع مجالات أخرى مثل الكيمياء والفيزياء وعلم الأحياء الدقيقة.
ماذا يفعل مهندس أغذية؟ ما هي واجباتهم ومسؤولياتهم؟
يمكن لمهندس الطعام العمل في مجموعة متنوعة من الإعدادات ، بما في ذلك المطعم والمصنع وشركة التموين والمختبر والمكتب. تختلف المسؤوليات المهنية لمهندس الطعام اختلافًا كبيرًا وفقًا للقطاع الذي يعمل فيه ، ولكن بشكل أساسي لديه الواجبات التالية ؛
- لإنشاء تقنيات جديدة لمعالجة الأطعمة وتعبئتها وحفظها ،
- لضمان استيفاء معايير النظافة وسلامة الأغذية ،
- فحص وفحص عينات الأغذية وكتابة التقارير.
- التحكم في استخدام المواد المضافة في الغذاء.
- تعديل وتحسين وصفات الإنتاج الغذائي الحالية ،
- تطوير أفكار المنتجات الجديدة ،
- تصميم وتنفيذ معدات وأنظمة جديدة للإنتاج ،
- لتقييم الإنتاج والأداء ،
- تقييم المعدات والأنظمة الموجودة ،
- لتحديد ميزات ونطاق المشاريع ،
- تقديم الدعم التسويقي والفني لشركات تصنيع المواد الغذائية
كيف تصبح مهندس أغذية؟
لكي تصبح مهندس أغذية ، يجب أن تتخرج من قسم هندسة الأغذية بالجامعات بدرجة البكالوريوس.
الميزات المطلوبة في مهندس أغذية
من المتوقع أن يكون مهندس الأغذية ، الذي يدير العمليات التي يمر بها الطعام حتى يصبح جاهزًا للاستهلاك ، حريصًا على التفاصيل وأن يكون منتجًا من حيث طرق تحسين الإنتاجية. المؤهلات الأخرى التي يبحث عنها أصحاب العمل في مهندس أغذية هي ؛
- الاستعداد للعمل الجماعي ،
- إظهار مهارات تواصل كتابية ولفظية ممتازة
- لديهم مهارات تحليلية وعددية قوية ،
- أن نكون حذرين ودقيقين بشكل خاص بشأن نظافة الأغذية وسلامتها ،
- القدرة على العمل بشكل مستقل
- امتلاك مهارات تنظيمية متقدمة ،
- لا يوجد التزام عسكري على المرشحين الذكور.
رواتب مهندس أغذية 2022
مع تقدم مهندس الطعام في حياته المهنية ، فإن الوظائف التي يعملون بها ومتوسط الرواتب التي يتلقونها هي أقل 5.520 ليرة تركية ، ومتوسط 8.170 ليرة تركية ، وأعلى 14.330 ليرة تركية.
كن أول من يعلق