لا تخلط بين حساسية الغلوتين والداء البطني

الغلوتين ، الموجود في الحبوب مثل الشعير والقمح والجاودار ، يظهر تقريبًا في جميع الأطعمة التي نستهلكها في نظامنا الغذائي اليومي. في حين أن معظمنا لا يتأثر بالجلوتين ، يعاني الأشخاص المصابون بمرض الاضطرابات الهضمية وحساسية الغلوتين من مشاكل صحية كبيرة بسبب الغلوتين. أحد الخبراء في DoktorTakvimi.com ، Dyt. تقدم Besna Dalgıç معلومات مهمة عن الاضطرابات الهضمية وحساسية الغلوتين والنظام الغذائي الخالي من الغلوتين.

الغلوتين هو بروتين نباتي موجود في الحبوب مثل القمح والشعير والجاودار ... يُعتقد أن هذا البروتين مرتبط بالعديد من الأمراض اليوم. الاضطرابات الهضمية هي أحد الأمراض المرتبطة بالجلوتين. حتى الاستهلاك القليل من الأطعمة المحتوية على الغلوتين لدى الأفراد المصابين بمرض الاضطرابات الهضمية يسبب انزعاجًا كبيرًا ، خاصة في الجهاز الهضمي ، مثل آلام البطن ، وانتفاخ البطن ، والغازات ، والإسهال أو الإمساك. أحد الخبراء في DoktorTakvimi.com ، Dyt. يقول بسنا دالغيتش أنه يمكن الوقاية من هذه الأمراض باتباع نظام غذائي خالٍ من الغلوتين.

يوضح Dyt أن الأشخاص الذين تم تشخيص إصابتهم بمرض الاضطرابات الهضمية ينصحون باتباع نظام غذائي خالٍ من الغلوتين مدى الحياة. يشير الغواص إلى أن حساسية الغلوتين تختلف عن مرض الاضطرابات الهضمية. dit. يقول الغواص أنه في حالة حساسية الغلوتين أو الحساسية ، بالإضافة إلى فرط الحساسية التي تحدث على الفور مع تناول الغلوتين ، تظهر أيضًا أعراض متأخرة مثل التعب وآلام الساق والصداع والطفح الجلدي والارتباك وقلة الانتباه والاكتئاب. معربًا عن أن حساسية الغلوتين قد تحسنت على مر السنين ، Dyt. يؤكد الغواص أن متلازمة القولون العصبي والتهاب المفاصل الروماتويدي والتصلب المتعدد ومرض السكري من النوع الأول والصدفية ومرض جريفز والغدة الدرقية هاشيموتو هي أمراض مرتبطة بالجلوتين.

يمكنك استخدام الأرز بدلاً من القمح

أحد الخبراء في DoktorTakvimi.com ، Dyt. تنص بسنا دالغيتش على أن اتباع نظام غذائي خالٍ من الغلوتين في كل من مرض الاضطرابات الهضمية وحساسية الغلوتين يساعد على اختفاء الأعراض ، بينما يؤثر إيجابًا على مسار المرض. dit. يقدم Dalgıç المعلومات التالية عن نظام غذائي خالٍ من الغلوتين: "بالإضافة إلى القمح والشعير والجاودار ، وجميع الأطعمة المصنوعة منها ، مثل الخبز والمعكرونة والبرغل والمعجنات والفطائر والحساء مع الدقيق المضاف والصلصات والجاهزة- يجب إزالتها من نظامنا الغذائي. التحدي الأكبر في النظام الغذائي الخالي من الغلوتين هو إزالة هذه الحبوب ، التي لها مكانة كبيرة في ثقافة الطهي لدينا ، من نظامنا الغذائي. بدلاً من القمح والشعير والجاودار ، يمكنك تناول البقوليات مثل الأرز والذرة والحمص والعدس والفول والحنطة السوداء والقطيفة والكينوا. يمكنك أيضًا اختيار الأطعمة التي تحمل علامة "خالية من الغلوتين" ، مثل الدقيق والمعكرونة والشعيرية والشوكولاتة والبسكويت والسميد. "