الاهتمام بتناول الشاي والقهوة بعد الأكل!

ذكر الدكتور فيفزي أوزغونول أن تناول بعض المواد في الشاي والقهوة بعد الوجبات مباشرة قلل من امتصاص الحديد بمقدار النصف.

قال الدكتور فيفزي أوزغونول: "إن نقص الحديد مشكلة غذائية شائعة في العالم. يعد النقص أكثر شيوعًا عند الرضع والمراهقين والنساء الحوامل وأولئك الذين يتغذون على نظام غذائي نباتي. نظرًا لأن مخازن الحديد أقل عند النساء ، فإن واحدة من كل ثلاث نساء تعاني من فقر الدم بسبب نقص الحديد. "نقص الحديد يمكن أن يحدث أيضًا عند النساء بسبب النزيف المفرط بسبب الحيض المفرط."

نقص الحديد شائع ، خاصة لأن محتوى الحديد في الأطعمة منخفض وامتصاص الحديد من الأمعاء صعب للغاية.

لا تشرب القهوة مباشرة بعد الوجبة. تسأل لماذا؟

يؤثر تناول القهوة مباشرة بعد الوجبة سلبًا على امتصاص الحديد. على الرغم من وجود ما مجموعه 4-5 جرام من الحديد في جسم الإنسان ، إلا أنه عنصر مهم للغاية. يشارك الحديد في بناء العديد من الإنزيمات المهمة للحياة ، مثل تقوية جهاز المناعة ، والتوصيل العصبي ، ونقل الأكسجين إلى الأنسجة ، والحمض النووي ، والحمض النووي الريبي ، وتخليق البروتين. لهذا السبب ، يحدث نقص الحديد بشكل خاص عند المراهقين والمراهقين والنساء أثناء الحمل.

يقلل الشاي من امتصاص الحديد

كما أن تناول الشاي بعد الوجبات مباشرة يقلل أيضًا من امتصاص الحديد من الطعام. بعض المكونات الموجودة في الشاي والقهوة والكاكاو تقلل من امتصاص الحديد إلى النصف. لهذا السبب ، يجب أن نتخلى عن الشاي والقهوة بعد الوجبات مباشرة. بالطبع ، بالإضافة إلى فوائد الحديد ، فالإفراط له أيضًا أضرار.

يؤدي تناول الكثير من الحديد في الجسم أيضًا إلى تصلب الشرايين والخلايا الدهنية والشيخوخة المبكرة. صرح الدكتور فيفزي أوزغولن أن الحديد الزائد يزيد من خطر الإصابة بالسرطان كما أنه يسبب اضطرابات مثل تليف الكبد والسكري والتعب وفقدان الشهية وتضخم القلب والغثيان والقيء وضيق التنفس. يوصى باستخدام 10-15 مجم للرضع ، 1 مجم للذكور البالغين ، 2 مجم للإناث و 10-20 مجم للحمل.