تُحدث باليكسير اختلافًا في بياناتها الجغرافية من الرخام إلى زيت الزيتون. تعتبر مدينة باليكسير من اجمل مدن تركيا ، ادرميت مسجلة بزيت الزيتون في أغسطس وتضمنت منتجات المؤشر الجغرافي. مع إضافة زيت زيتون البرهانية ، وصل عدد المنتجات المميزة جغرافيًا من رخام مرمرة باليكسير إلى لحم الضأن ، من Höşmerim إلى الدانتيل الإبرة Gönen إلى 12.
تشتهر باليكسير بجمالها التاريخي والثقافي والطبيعي ، وتضيف واحدة جديدة إلى منتجاتها المحلية المسجلة كل يوم. أخيرًا ، في أغسطس ، سجل باليكسير زيت زيتون البرهانية لدى مكتب براءات الاختراع والعلامات التجارية التركي وأضفه إلى المنتجات ذات العلامات الجغرافية ، وبالتالي حماية منتج خاص بالمدينة. حاليًا ، يوجد في باليكسير 12 منتجًا محددًا جغرافيًا. هذه المنتجات مُدرجة على أنها زيت زيتون أيفاليك ، لحم ضأن باليكسير ، حلوى باليكسير هوشمريم ، زيت زيتون برهانية ، زيت زيتون إدرميت الأخضر المخدوش ، زيت زيتون إدرميت ، بصل أرجواني كابيداغ ، لبن زبدة سوسورلوك ، توست سوسورلوك ، سجاد إبرة غونن ، دانتيل يدوي مصنوع ياغشبدير رخام جزيرة مرمرة.
موطن الزيتون وزيت الزيتون
يشكك Balikesir التركي في البلد وحتى في العالم ... زيت الزيتون اللذيذ Ayvalık هو أحد أشهر زيوت الزيتون هذه ، الزيتون للزيت المنتج من Edremit Ayvalık. زيت زيتون أيفاليك هو زيت أصفر ذهبي ، عطري ، عطري للغاية ... زيت زيتون إدرميت الطبيعي البكر الممتاز المستخرج من زيت زيتون إدرميت (أيفاليك) يتميز بطعم الفواكه ، والبنية السائلة والمميزة التي يمكن وصفها بأنها " مثل الماء "بشكل عام. يتم إنتاج زيت زيتون البرهانية الطبيعي البكر الممتاز ، المسجل في أغسطس ، من الزيتون خلال الحصاد المبكر والحصاد الناضج. زيت زيتون البرهاني ، وهو أخضر-أصفر في الحصاد المبكر ، أصفر ذهبي في الحصاد الناضج ، وله قيم فاكهية ومرارة وحرق أقل مقارنة بالحصاد المبكر. زيتون خليج ادرميت الأخضر المخدوش ، أحد النكهات التي لا غنى عنها لبالكسير ، يتم الحصول عليه من الأشجار المطعمة المزروعة على ارتفاع 50-250 مترًا في خليج ادرميت. بعد قطف الزيتون ، تُسحب نيئة وتُحلى. لا يتم تطبيق أي معالجة حرارية أو كيميائية أخرى على الزيتون الأخضر المخدوش بخليج إدرميت ، حيث يتم استخدام مياه الشرب فقط للتحلية.
الثنائي الذي لا غنى عنه للاستراحة في السفر: توست سوسورلوك وحليب زبدة سوسورلوك
المنتجان اللذان يبرزان بين المنتجات المسجلة في باليكسير هما توست سوسورلوك وسوسورلوك أيران ، اللذان يتذوقان ويستهلكان بالتأكيد من قبل أولئك الذين يسافرون على الطريق السريع بورصة-إزمير ... أهم ميزة لسوسورلوك أيران ، وهي رغوة سميكة ، تعود إلى الوراء إلى الخمسينيات. سوسورلوك عيران ، الذي كان يصنع في اللبن الرائب في الماضي ويشتهر بالزيت والطعم والرغوة ، لا يحتوي على أي مواد مضافة ، يتم تحضيره بالزبادي الطبيعي والملح والماء ، المخمر باللبن فقط. كل عام ، يقام "مهرجان سوسورلوك عيران" للزبدة سوسورلوك. تحظى نخب سوسورلوك بشعبية مثل سوسورلوك أيران ، حيث تحصل على نكهتها من الخبز المحمص وسجق العجل و / أو الجبن مع القليل من الملح. يأتي الملمس المقرمش من الخبز المحمص من السمن المستخدم في الخبز المحمص.
لا يمكنك الحصول على ما يكفي من هذه النكهات
خلفية الإمبراطورية العثمانية الممتدة إلى باليكسير كما يتم الحصول على الحمل من منتجات المؤشر الجغرافي باليكسير الضأن ... بدأت الإمبراطورية العثمانية في التكاثر ثم واصل هذا العمل بالخروف باليكسير يحدث نتيجة للجمهورية التركية العام الأول ، السباق المجعد تتميز بلحومها اللذيذة. اليوم ، يتم إنتاج كل لحم خروف Balikesir المستخدم في مطاعم النخبة في تركيا كل عام.
حلوى باليكسير هوشمريم ، التي ولدت في باليكسير ووصلت اليوم من الإمبراطورية العثمانية ، تُصنع عن طريق غلي الجبن غير المملح والسكر والسميد وصفار البيض والتلوين. على الرغم من أن 50 ٪ من منتجاتها مصنوعة من الحليب ، إلا أن höşmerim مصنوعة أيضًا في وسط الأناضول والبحر الأسود ، إلا أن حلوى Balıkesir höşmerim تُحدث فرقًا في مذاقها.
يزرع البصل الأرجواني Kapıdağ فقط في ريف أردك في 4 أحياء. يحصل البصل على لونه الأرجواني الداكن وطعمه ورائحته من التربة والمناخ والسمات الجغرافية لشبه جزيرة كابيداغ. Kapıdağ الأرجواني البصل ، المعروف باسم "بصل السمك" لأنه يستهلك في الغالب مع الأسماك ؛ يتميز بقوامه الناعم والعصير والحلو. يتم الاحتفاظ بالبصل الأرجواني Kapıdağ ، الذي يستهلك بشكل عام نيئًا ، عن طريق نسج السيقان بعد إزالته من التربة.
الحرف اليدوية الشهيرة من Balıkesir: الدانتيل إبرة Gönen وسجادة Yağcıbedir
تبرز الدانتيل بالإبرة ، وهي حرفة يدوية فريدة من نوعها لشركة Gönen ، بين المنتجات المميزة جغرافيًا. دانتيل الإبرة ، وهو نوع من الحياكة يتم تصنيعه عن طريق ربط العقد على القماش ، والخيط السميك ، والسلسلة بإبرة ، تصنعه نساء في غونن لسنوات عديدة. الميزة الأكثر أهمية التي تفصل دانتيل الإبرة عن دانتيل الإبرة في المناطق الأخرى هي استخدام حلقة غير مرئية على شكل قفص وتطبيق الأقواس في وضع رأسي ، والذي يُعرف بالساق. في جميع المناطق الأخرى ، يتم استخدام حلقة ثلاثية (مع شبكة). كل عام ، يقام مهرجان Oya and Dowry الوطني في Balıkesir Gönen للترويج لهذا الفن.
سجادة Yağcıbedir المصنوعة يدويًا ، والتي يعود تاريخها إلى ما قبل اعتناق الأتراك للإسلام ، هي نوع من السجاد الذي نسجه البدو ، خاصة في قريتي Sındırgı و Bigadiç في Balıkesir ، ولها زخارف ذات قيمة ثقافية كبيرة ... 1 سم من السجادة يحتوي على 30-35 حلقة. نظرًا لأن العقدة التركية (المزدوجة) مرتبطة بإحكام شديد في العقد الحلقية ، فإن سجاد Yağcıbedir المصنوع يدويًا ، والذي يتمتع بعمر طويل جدًا ، لا يتلاشى لأنه مصبوغ بالفوة. يلفت Yağcıbedir الانتباه مع هيمنة أربعة ألوان رئيسية: الأزرق الداكن (السماء) والأحمر (الأحمر) والأحمر الداكن (ناريك) والأبيض (الأبيض).
أجمل الكرات في العالم تأتي من جزيرة مرمرة
تركيا تأسست إزالة من أول مصنع للرخام أصحاب جزيرة مرمرة يعتبر رخام جزيرة مرمرة أيضًا من بين منتجات المؤشر الجغرافي. رخام جزيرة مرمرة ، المعروف أيضًا باسم رخام مرمرة وأبيض مرمرة ، هو نوع من الرخام أعطى الحياة لأهم المباني في كل من التاريخ العالمي والتركي ... رخام الجزيرة يستخرج من الأعمدة ويستخدم في المباني والآثار والداخلية الديكور والنحت والحلي. - هيبية
كن أول من يعلق