وفقًا للخبراء ، فإن أفضل طريقة لحماية المناعة وتقويتها أثناء عملية الوباء هي من خلال التغذية السليمة. ومع ذلك ، تختلف ممارسات التغذية السليمة بالنسبة لفئات عمرية معينة. إذن ، كيف يجب تغذية الفئات العمرية المختلفة لتقوية جهاز المناعة؟
في مكافحة الوباء ، إلى جانب النظافة الشخصية والعزلة الاجتماعية ، يكون لنظام المناعة القوي أهمية كبيرة. يتفق العلماء على أن تأثيرات تفشي COVID-19 أقل شيوعًا ، خاصة في الأفراد الذين يتمتعون بمناعة قوية. لذلك ، فإنه يلفت الانتباه إلى أهمية الحفاظ على قوة جهاز المناعة من خلال الاهتمام بالتغذية الصحية خلال فترة الوباء هذه. أدرجت مهندسة الأغذية إيس دورو توصياتها الخاصة بالتغذية الصحية على النحو التالي:
كيف يجب أن يكون النظام الغذائي اليومي للبالغين؟
يمكن للشخص البالغ أن يستهلك 2-3 حصص في اليوم من البقوليات واللحوم ومجموعة البيض. الأطعمة في هذه المجموعة قابلة للتبديل والأغذية التكميلية عند الضرورة. في سن الشيخوخة ، يمكن للمرأة الحامل والمرضعة أن تستهلك حصة واحدة من الحصة اليومية المطلوبة. بهذه الطريقة ، يتم تلبية الحاجة المتزايدة للطاقة والمواد الغذائية بسبب ظروفهم الخاصة. يمكن تلبية احتياجات البروتين عن طريق تناول البقوليات والبيض والأسماك ، والتي تعد مصدرًا جيدًا للبروتين النباتي.
احمِ أمعائك بالأطعمة التي تحتوي على الألياف
اللب. يقلل من خطر الإصابة بالسكري والسرطان وأمراض القلب التاجية وله خصائص علاجية لدى كبار السن المصابين بهذا المرض. يمنع الإمساك وهو مهم في تنظيم أنشطة الأمعاء. في ضمان تناول اللب المناسب عند كبار السن ؛ يجب تناول البقوليات 2-3 مرات في الأسبوع ، وزيادة استهلاك الخضار والفواكه ، ويفضل الخبز البني (الجاودار ، القمح الكامل ، القمح الكامل).
يمكن إطعام البقوليات الجافة للأطفال من الشهر التاسع.
اعتبارًا من الشهر التاسع ، من المهم أيضًا إعطاء البقوليات التي تحتوي على بروتينات نباتية مثل الحمص وفول الصويا والفاصوليا والعدس والفاصوليا المجففة والفول الماش والبازلاء ذات العين السوداء. البقوليات المجففة غنية أيضًا بالحديد والبروتينات النباتية. الفاصوليا والبازلاء السوداء والفاصوليا والحمص إلخ. قبل الطهي ، يجب نقعها في الماء لمدة 9-8 ساعة وإزالة الغازات عن طريق التليين. إذا تم سكب الماء المبلل وغليه جيدًا في وعاء محكم الإغلاق وتم فصل القشرة بعد الطهي ، فسيقل تأثير تكوين الغاز بشكل كبير.
دعم الحبوب من أجل تنشئة صحية للأطفال والشباب
من أجل تقوية جهاز المناعة لدى الأطفال والشباب بالتغذية ، من المهم جدًا توفير التنوع في التغذية وكذلك الحصول على المغذيات الكبيرة والصغرى التي يحتاجونها لنموهم وتطورهم. الكربوهيدرات هي واحدة من المغذيات الكبيرة التي يحتاجها الجسم لتوفير الطاقة التي يحتاجها الجسم. ومع ذلك ، بدلاً من الكربوهيدرات البسيطة مثل السكر ، من الضروري إعطاء الأولوية للكربوهيدرات المعقدة الغنية بالألياف. يجب تناول منتجات الحبوب الكاملة مثل الشوفان والقمح الكامل والبرغل والجاودار في كل وجبة رئيسية.
كن أول من يعلق